Открыть салонный бизнес с нуля- достаточно непросто. “Zapis в курсе” — это важные советы для тех, кто решил открыть салон красоты или для владельцев, желающих узнать как управлять им.

Наш гость — Сания Ильясова — основательница сети салонов красоты «Saniya Ilyassova». Ее салоны красоты отличаются высшим качеством предоставляемых услуг и командой профессионалов. Она поделилась своим опытом и советами для начинающих предпринимателей.

Тайминг:

00:15 Немного о том, как Сания Ильясова пришла к открытию салона красоты

02:00 Была ли мысль о сети салонов при открытии первого

03:20 Самая большая трудность

04:50 О планах открыть что-то еще

05:20 Купить или арендовать помещение?

06:10 На чем строится бизнес план?

07:15 Кому легче открыть салон красоты? Мастеру или предпринимателю?

07:46 Ценные советы для начинающих

08:48 Как научиться управлять салоном красоты?

09:29 Как выбрать администратора?

10:56 Где искать сотрудников?

11:40 Как делить доход с мастерами, учитывая цену на расходный материал?

12:45 Если мастер начинает работать неудовлетворительно, что нужно делать?

12:32 О мастерах, ворующих клиентскую базу

16:00 Где искать оборудование?

17:47 Где брать сырье?

18:27 О контрактах с мастерами

19:11 Имя Сания Ильясова — бренд

20:00 Как пришла идея обучать визажу?

20:45 О перенасыщении макияжем

21:20 Возвращение с новым форматом обучения

21:54 Как руководить сетью салонов красоты, физически не находясь в них?

24:10 Отзывы о программе zapis.kz

 

 

-Всем привет! Сегодня у нас в гостях Сания Ильясова. Мне кажется, все про вас знают. Спасибо, что уделили нам время. Расскажите, пожалуйста, все-таки немножко о себе. Как вы пришли к тому, чтобы открыть салон красоты?

-Меня зовут Сания. Мне 31 год. Я работаю в салонной сфере с 2007 года. Пришла к этому совершенно неожиданно для себя. Я работала гос.служащим, я юрист по образованию. Поэтому для меня бьюти сфера была совсем незнакома и далека. Но однажды я решила пойти на курсы косметологии для того, чтобы ухаживать за собой. И там меня заметила женщина, которая сказала: «Ты должна быть косметологом». И я сказала об этом маме. Мама, конечно, ругалась. И в итоге я ушла работать косметологом, эта женщина меня всему обучила, там я начала уже интересоваться макияжем, пошла на какие-то курсы и случайно попала на показ Kazakhstan Fashion Week. И все, и завертелось с того момента. Я просто поняла, что это действительно моя сфера, то, чем я хочу заниматься, вот этот вот backstage, как там моделей собирают, красят. Это было настолько интересно для меня, что я решила, что все-таки да, я нашла то, что мне нужно, то, что мне интересно и начала развиваться в этой сфере, начала записываться на курсы, обучаться. Вот именно как я пришла, это вот так было, абсолютно неожиданно для меня и для моих близких.

-Когда Вы открывали свой первый салон, была ли мысль о том, что это будет целая сеть?

-Я недавно, кстати, заметила: если я вижу какого-нибудь профессионала в любой сфере, мне хочется, чтобы он работал со мной, понимаете? Я в этом плане монополист и я знала, когда первый салон открывала, что он будет не один. Но это было очень тяжело, потому что я уже работала в салонах и знала прекрасно как это сложно: управлять людьми, настраивать всю эту систему, чтобы каждый знал свое дело. Я очень долго оттягивала, работала сначала на себя в кабинете, потом мы снимали с партнером еще пару кабинетов, там обучение проводили. Потом уже когда пошел спрос, я подумала: ну все, этот момент настал и надо открываться. А там уже сеть сама по себе пошла. Пошел спрос в Астане, в первую очередь, после Алматы, потом в Шымкенте, дальше уже запад. Вот так вот все и началось.

-Была ли самая большая трудность за эти 10 лет?

— Да, у меня были трудности. Были трудности с персоналом, и они до сих пор есть. Самый большой для меня удар был – это закрытие салона в Актау. У меня был салон в Актау и так как мы всего год там проработали или полтора, у нас все было в целом хорошо, но салон сам себя только перекрывал и девочка, которая туда уехала управлять через год сказала: «Я больше не могу здесь работать, в этом городе жить, я хочу домой». И просто мне пришлось вернуться. То есть я не могу доверять свой бизнес чужим людям. То же самое произошло и в Астане, буквально два месяца назад я закрыла салон. Хотя это был самый качовый проект. Благодаря астанинскому салону мы открыли все остальные, то есть те, которые шли по городам. Было тяжело. Но я понимаю, что лучше бизнес, который тебя тянет вниз, лучше закрыть, нежели его тащить на себе. Нужно просто уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино (смеется). У меня то же самое. Да, это были вложения, были сложности, было жалко, на самом деле. Но лучше так, чем тащить это все и непонятно, куда это приведет потом.

-Есть ли в планах еще что-нибудь открыть?

-Я пока думаю, что мне нужно вложить силы в салоны, которые сейчас есть. Хорошенько их поставить на должный уровень. И только потом может быть. Но я буду думать уже о выкупе помещения, потому что все мои салоны были в аренде. Сейчас мы купили новое помещение, это первое мое помещение. Скоро мы открываемся в новой локации в Алматы. Как раз к вопросу о выкупе или аренде помещения. Вы знаете, здесь уже дело просчета. Если вы все просчитали и уверены в своих силах и в своих возможностях, то можно выкупить помещение и спокойно работать. В случае чего это помещение в любом случае остается с вами. Если что вы можете его сдать в аренду или продать. Если вы совсем не уверены, и вы просто хотите попробовать, то, конечно, можно взять в аренду. Но аренда чаще всего съедает почти половину дохода. Поэтому лучше всего просчитать все грамотно, бизнес-план составить и на выкуп идти.

-На чем обычно строится бизнес-план?

Честно говоря, человек я такой, который не просчитывает никогда и ничего. Поэтому я весь свой бизнес построила на интуиции, можно сказать на салфетке, на коленках. Потому что у меня не было в тот момент таких знаний и таких людей рядом, которые бы мне сказали: «Сания, нужно сделать бизнес-план. Куда ты лезешь?». Тот же самый Актау, например. Поэтому я на своих ошибках научилась это все делать сама. То есть я вижу примерно население города, сколько там есть салонов, какая будет окупаемость, я это все сама просчитываю и если я вижу, что проект стрельнет, то я уже могу запустить что-то. А если я вижу, что это маленький город, что очень мало людей, которые будут ходить на процедуры, и потянут ли они наши цены, я уже не лезу туда. А так, конечно, бизнес-план надо составлять, его нужно просчитывать, обязательно.

-Кому легче открыть салон красоты? Мастеру или предпринимателю?

-Я думаю, что мастеру легче, потому что я сама мастер. Я сначала всю эту кухню изнутри изучила, только потом открывала. Почему, опять же, я тянула, не открывала салон? Потому что я знала, что это тяжело и думала: зачем мне это нужно? Я лучше буду отвечать за себя, только сама работать на этой аренде. Но потом амбиции взяли верх, я не смогла быть одна, и мне захотелось руководить. И все-таки, я всегда даю советы девчонкам, которые хотят открыть салон: деньги, возможности, какие-то связи – это хорошо, даже если ты вложишь в него сто тысяч долларов, в нем будет какая-то мебель Fendi, зеркала от Dolce&Gabanna, но если у тебя нет знаний, то это ничего не решит. Потому что ты должна уметь управлять людьми, которых ты берешь на работу. Ты должна брать за них ответственность, обучение, и ты сама должна всю эту кухню знать, чтобы тебя потом просто не обманули, элементарно.  Поэтому, конечно, мастерам легче. Но не все мастера могут быть управленцами. Поэтому здесь надо искать золотую середину: либо мастер открывает салон и берет грамотного управленца, который будет держать все в своих руках и руководить, либо он сам должен этому обучиться.

Ну хорошо, что сейчас есть разные курсы. Раньше этого не было, и я десять лет управляла практически вслепую. То есть я это делала на интуиции. И где-то года два назад я съездила в академию Сколково, где учили управлению. Потом я начала приглашать людей из Москвы, чтобы они обучали меня, мою команду, весь директорский состав всех салонов, и, естественно, мастеров тоже. Для меня это было такое открытие, потому что, действительно, оказывается, мы много чего не знали. А то, что знали, мы делали интуитивно, но немножко неправильно. И поэтому для нас это был хороший upgrade.

-Как вы выбираете администратора? Есть ли какие-то определенные критерии?

-Я администраторов всегда брала только знакомых, только тех, кому я доверяю. Допустим, у меня в администрации сидит в основном вся моя родня. Директорский состав тоже – это очень близкие, знакомые мои люди. А если бы, например, я бы выбирала администратора, у меня не было бы родственников, сестры, я бы, наверное, выбирала по коммуникабельности, самое первое. Администратор должен договариваться и с клиентами, уметь договариваться и с мастерами. Второй пункт — это финансовая грамотность, обязательно. То есть он должен знать все по бухгалтерии 1С. Приветливый, открытый человек. Потому что работа с клиентами на самом деле сложная. Вообще сфера услуг очень сложная. И человек должен быть настолько гибким, настолько приветливым и улыбчивым, чтобы клиенту просто было приятно, чтобы он отдыхал здесь и понимал, что его любят, его хотят здесь видеть. Это мои основные критерии для администратора.

-На самом деле, когда клиент чувствует любовь в салоне, он обязательно возвращается. А где вы ищете сотрудников? Возможно ли их найти на Head Hunter?

-Вы знаете, я никогда сама не искала на Head Hunter сотрудников, кроме coffee lady. А мастеров, в основном, мы ищем через Instagram. У меня Instagram, через который практически вся работа салона и идет.  Если, допустим, в какой-то из салонов нужны мастера, я выставляю объявление, и они потом пишут.

-По поводу расчета денег между мастером и салоном красоты. Например, услуга будет стоить 10 000, расходный материал – 1800, как это рассчитывается? Вы сначала вычитаете из десяти тысяч 1800, а потом делите по процентам, либо сразу десять тысяч делится по процентам и потом вычитается уже?

-У нас есть разные мастера и у них разные услуги.  Опять же, есть мастера, которые закупают сами продукцию, а есть мастера, которым мы закупаем. Как это делается обычно, например, при покраске волос? То есть 10 000 минус расходный материал, мы высчитываем его обязательно, откладываем в какой-то конверт, и только потом уже делим оставшуюся сумму. Есть процедуры, где сразу делится. Допустим 10 000 сразу делится 50/50 либо 60/40. То есть все зависит от самой процедуры. И здесь, мне кажется, нет правильного и неправильного решения, потому что все зависит и от руководителя, и от договоренности между руководителем и мастером.

-Бывают ли такие случаи, когда вам не нравится, как работает мастер? Что вы при этом делаете? Вы его сразу увольняете либо есть какие-то другие работы?

-Я очень хорошо отношусь к людям, которые у меня работают. Это моя семья. 90% времени я провожу с этими людьми. И они делятся со мной всякими своими проблемами, счастьем, мы друг друга очень сильно поддерживаем. Поэтому если что-то получается не так как мне нужно, я поговорю с мастером, обязательно, я узнаю, что мы можем сделать, для того, чтобы улучшить, либо убрать то, что не нравится мне и клиентам. И только после этого, если он совсем уже не понимает, либо грубит клиентам, лезет на рожон, тогда я могу принять жесткие меры. А если это касается его работы, была жалоба, например, на укладку, я говорю: «Давайте, ребят, поможем всем салоном, пусть он на вас отработает это все, обучите человека». Они помогают друг другу, поэтому у нас редко бывает такое, что я прям увольняю. Были случаи раньше, когда переходили какие-то границы дозволенного, элементарно, нагрубили кому-то, или мне прилюдно кто-то что-то сказал из мастеров, бывало. Тогда, конечно, я сразу увольняю, потому что работает правило «Бей своих, чтобы чужие боялись».

-Как бороться с мастерами, которые могут уйти в другой салон и забрать с собой клиентов?

-На самом деле с ними бороться бесполезно. Потому что это человеческий фактор. Кто-то работает у тебя 10 лет и ему никуда не нужно уходить, потому что он реально чувствует себя как в своей  семье. А некоторые приходят просто наработать клиентуру, подсобрать людей, подсобрать денег, раскрутиться и уйти. У меня были случаи, когда у меня воровали базу клиентов, уходили почти полным составом из салона, ну это прям такое кидалово было. Было очень сложно, очень жестко меня кинули. Было на самом деле тяжело оправиться после такого. Но все, что нас не убивает, делает сильнее. Мы набрали еще круче состав сейчас. И теперь, я, конечно, уже себя огораживаю всеми способами. Плюс база клиентов теперь ведется в приложении Zapis.kz. Раньше она у нас была в Excel, каждый мог подойти без пароля зайти, сфотать себе. А сейчас все это под контролем держится. Вот так и боремся. Мне кажется, это самый страшный сон руководителя салона.

-Где искать оборудование?

-Я в первый салон оборудование купила в Урумчи. Это был для меня печальный опыт, потому что это оборудование, особенно кресла для парикмахеров, визажистов, через полгода начало рассыпаться. Потом, когда уже второй салон пошел, в Актау мы покупали оборудование, и туда я взяла из Гуанчжоу. Я прям поехала в Гуанчжоу, рядышком есть еще один город, я точно не помню название, поэтому врать не буду. Там все, связанное с оборудованием и мебелью. Мы поехали прям на завод, заказали себе там то, что нам нужно. Было очень крутое качество. Эти заводы делают для Италии, Америки хорошее оборудование. Это то, что касается кресел, диванов. А то, что касается оборудования, например, косметологические комбайны, для лазерной эпиляции, то это все закупается у фирм, где есть гарантия. Мы за этим очень строго следим. Потому что если ты в Китае купишь оборудование, тебе гарантию никто не даст. У нас просто был такой опыт: мы купили для удаления татуажа [аппарат], и он у нас через два месяца сломался, мы начали звонить представителям в Китай, они сказали: «Отправляйте, но это займет полтора месяца туда, потом ремонт, и еще полтора месяца обратно». Поэтому лучше покупать у поставщиков, у которых есть гарантия. А мебель такую, как кресла, кушетки, педикюрные кресла – без проблем, можно брать там.

-Где обычно вы берете сырье, например лаки, шампуни?

-Насчет сырья тоже, лучше брать это все у поставщиков, фирм, которые занимаются конкретно какими-то брендами. Все, что у нас есть в салоне, это лаки для волос, лаки для ногтей, гели, мы все это покупаем у компаний, которые этим занимаются. Они привозят сразу с накладными, с сертификатами соответствия товара.

-Вы заключаете договора со своими мастерами?

-Вы знаете после того, как меня кинул тот состав с украденной базой, я стала делать контракты минимально на два года. Я обучаю мастеров, и этот контракт стоит 500-700 тысяч тенге, и на эту сумму я обучаю своих мастеров, они в течение этих двух лет никуда не могут уйти, либо им придется возвращать всю сумму полностью. То есть я себя с юридической стороны немножко обезопасила.

-Помимо вашего имени, как бренда, вы вкладываетесь в какую-то другую рекламу?

-Когда я начала работать визажистом, я один раз поработала с Баян Максатовной в клипе. Тогда у нас хорошая реклама стрельнула. 2000 человек подписалось в Instagram, потом 1000 отписалось. После этого я не работала со звездами шоу-бизнеса, мне это было не интересно, потому что я немножко в другом направлении шла. Я решила уйти в коммерческий мэйк, в преподавание, в принципе, что я и делала в последующем. Поэтому свое имя я заработала сама, без рекламы извне. В основном все своим трудом.

-Как вы пришли к тому, что хотите обучать визажу?

-Пошел спрос. Где есть спрос, там есть предложение. Люди начали просить взять на обучение, и я начала потихоньку по одному человеку обучать, пробовать. И я поняла, что с каждым новым учеником, у меня получается все лучше и лучше. Я поняла, что нужно начать собирать маленькие группы, сначала по 3 человека, потом по 5, по 10, потом я собирала уже по 20, когда открыла академию по преподаванию. Там были утренние и вечерние группы по 20 человек. Там был большой поток. В свое время мы очень много людей обучили.

-Еще я слышала в одном интервью, вы сейчас этим не занимаетесь?

-Было перенасыщение самим макияжем, людьми, этим обучением. Обучение потеряло эксклюзивность, потому что каждый, кто обучился, через 2 недели шел преподавать сам. Меня это просто выбивало. Я подумала, зачем я это делаю? Если это делают все, я не хочу это делать. И у меня был перерыв полтора года. Этой осенью я собираюсь вернуться, но уже в другом формате. Это будет 4-5 преподавателей вместе со мной. Это будут мои же девочки, которые будут давать разные техники. В августе и сентябре я поеду на обучение в Москву, в Новгород, буду повышать квалификацию и осенью зайду с новой программой. Это будет конец сентября – начало октября. Я вернусь.

-У вас несколько салонов красоты. Как Вы руководите ими, не находясь в них физически? Возможно ли такое?

-Такое возможно, если у вас есть люди, которым вы доверяете. Допустим, в городе Шымкент – это моя родная тетя, которой я доверяю на 100%. Она жила в Шымкенте, она знает местный колорит, знает, как общаться с местными. В Алматы помимо моего основного, у меня еще два салона. На Гагарина-Жамбыла сидит моя двоюродная сестренка, на Жандосова-Берегового – моя лучшая подруга, в Атырау моя ученица открыла салон. В моей директорской сети нет чужих людей, потому что я не могу доверить. Один раз я доверилась, в итоге салон не продержался и месяца, они закрылись. А тут люди, которым я доверяю, я знаю, что они это утащат, только тогда я даю открывать салоны красоты в городах. Единственное, если ты один и тебе некого поставить, ты можешь это делать как франшизный проект. Например, Black Star, они просто продают франшизу. Если у тебя достаточно раскачанное лицо, есть бренд, ты можешь продавать франшизу. Но я сейчас не продаю франшизу, потому что это требует много времени: обучить людей, поставить все на ноги, сейчас у меня нет на это времени. Поэтому пока вот так.

-Теперь хочу взять у вас отзывы о Zapis.kz. Как повлияло сотрудничество с Zapis.kz на работу в салоне красоты?

-Когда вы год назад обращались, я, если честно, уже работала по другой системе. Это был ProfSalon. Мне было очень сложно разобраться, и я не касалась этого. Я говорила: «Девочки, сами разбирайтесь». Но было очень много недочетов. Потом в этом году я подумала: «Надо послушать, все-таки это наше, наши люди, может быть действительно это стоящий продукт». И когда вы пришли на презентацию, я поняла, что это очень легко. Потому что насчет ProfSalon-а, сколько нас обучали, у меня администраторы постоянно плавали, не могли понять систему, я вообще не хотела туда касаться. Здесь я поняла, что это очень легко, была проведена классная презентация, все было настолько доступно, я поняла, что я буду работать. Теперь, получается, вот мы уже 2 месяца работаем. Девочки не жаловались. Но то, что мне нравится – это то, что моя база клиентов теперь никуда не уплывет, это первое. Второе – простота в управлении, то, что я могу все просматривать, и просматривать запись: насколько заполнилась запись на следующий день, на неделю и так далее. И то, что у мастеров есть доступ к этому приложению: они себе скачали, посмотрели, что у них завтра запись, то есть не надо никого обзванивать. И, плюс, смс-оповещения. Это очень удобно. Это все равно один из элементов заботы о клиенте. Поэтому, я рада, что я сотрудничаю с Zapis.kz. Все очень легко, просто. Я думаю, вы будете еще больше улучшать этот сервис, потому что каждый раз, когда я общаюсь с вами, вы мне говорите: у нас еще вот это будет, еще вот это будет, то есть это круто, на самом деле.

-Удобна ли вам онлайн-запись?

-Да, конечно, однозначно. Потому что сейчас все делается через телефон. Это хорошо, что у нас есть теперь такой собственный продукт казахстанский. И я рада, что я в числе тех, кто поддержал и что мы сейчас партнеримся с вами.

-Спасибо вам большое за отзывы и спасибо за то, что вы пришли на интервью. Мы очень это ценим. Спасибо за то, что вы поделились опытом. Желаю вам только процветания и всего наилучшего.

-Спасибо большое! И вам процветания и удачи!

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *